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食用菌栽培创新技术——食用菌原种直接栽培
发布时间:2017-09-17 10:24:04 发布人:中国天麻网 新闻来源:中国天麻网
食用菌栽培创新技术——食用菌原种直接栽培
摘要:湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场技术总监胡文华研发成功的食用菌原种栽培创新技术,是利用食用菌菌种原种2级种直接栽培,打破了食用菌常规栽培用栽培种3级种栽培的历史沿革,缩短了食用菌栽培生产周期,使食用菌栽培变得更加简单容易了。

关键词:食用菌 原种 2级种 栽培 创新技术

概述:常规食用菌栽培都是用食用菌栽培种3级种进行栽培,常规的食用菌栽培种大多经历了“母种→原种→栽培种”多代甚至于几十代的菌种转接种扩繁生产操作,使得菌株自身免疫功能下降,抗性弱化,自然而然就会给食用菌终端生产者造成不可挽回的损失。湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场技术总监胡文华研发成功的食用菌原种栽培创新技术,弥补了上述短板,砍掉了食用菌栽培种的生产工艺流程,直接用食用菌原种进行栽培,省工省时,食用菌品质和产量也大大提高了。现将食用菌原种栽培创新技术介绍如下:

一、食用菌菌种母种1级种简法复制技术
1、食用菌菌种母种1级种试管培养基简法生产
食用菌菌种母种1级种试管培养基简法复制生产采用湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场技术总监胡文华发明的“广谱通用型食用菌菌种培养基生产技术”。这种广谱通用型食用菌菌种培养基以颗粒型谷物为原料,谷粒、麦粒、玉米粒均可,简称颗粒培养基(下同),又称天然无公害培养基。这种颗粒培养基制作方法特别简单,取谷粒、麦粒、玉米粒一种或多种,与胡文华发明的食用菌种包衣剂混合均匀后,就可以分装试管了。1支试管(18毫米×180毫米玻璃试管,下同)装入颗粒培养基约10克,成本不足1角钱,棉花塞堵封试管口。一次可根据生产需要,制作分装试管500支~1000支。分装完后,分别放入家用压力锅内消毒灭菌40分钟,取出冷却至常温后即为食用菌菌种母种试管培养基(简称试管培养基,下同)。

2、食用菌菌种母种试管培养基接种
以EP318平菇(简称平菇,下同)为例:EP318平菇,是湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场技术总监胡文华1995年6月在市郊318国道旁已砍伐的榆树蔸上采集到1丛重8500克的野生平菇,经孢子分离自交融合耐碱性驯化培育而得,2000年6月又经亲本正交融合二次驯化选育。其耐碱性特强,能在PH6.5~11偏碱性的生态环境生长茁壮,能抗拒和抵御病菌、霉菌、杂菌的侵蚀。菌丝在5~38℃长势良好,4~39℃出菇正常。菇朵丛生,中低温期黑褐色,高温期铁黑至浅灰色,柄短盖大肉厚,肉质肥嫩清香,野味浓郁。南北各地均可选用木屑、酒糟、蔗渣、玉米芯、谷壳、花生壳、棉籽壳等颗粒型培养料,采用“袋畦通氧全转化高产法”周年栽培,生物转化率350%~400%,最高可达520%。

购买或自制EP318平菇脱毒母种试管10支~20支(自制方法参见《食用菌脱毒菌种简法生产技术》。接种用胡文华发明的专利产品食用菌无菌开放接种器。这种食用菌无菌开放接种器专利产品是一种不用电、不用药物、不用酒精灯、不用熏蒸消毒灭菌,且可直接全敞开式运作的接种设备。由无菌净化装置与接种操作台嵌锁,运作时形成均衡稳定的无菌净化空间,操作者在操作台上即可随意对各类食用菌直接进行敞开式接种。既可1人独立作业,也可2~3人协同生产,无毒害污染。
接种时将购买或自制的EP318平菇脱毒母种试管一支置放于接种器的操作台上,拔除试管口棉花塞裸露出试管口,然后取一支试管培养基置放于接种器的操作台上,拔下试管口棉花塞裸露出试管口,用接种铲全敞开式从平菇脱毒母种试管内挑起适量菌丝体分离移植于试管培养基上,移植好后,棉花塞堵封试管口,移出接种器操作台。再取另一支试管培养基置放于接种器的操作台上,重复前面的接种操作方法,依次逐一进行接种移植操作。

这种平菇脱毒母种试管菌丝体转接试管培养基的接种方法,由于其操作过程都是在试管与试管间进行,故被称为试管转接试管,简称转管。这种转管的过程就是食用菌菌种母种的继代扩繁。1支食用菌母种试管可转接试管培养基50支,成50倍的扩大,故又称扩管,供食用菌批量生产应用。
接种操作完毕后,置洁净环境适温培养,一般8~10天菌丝可长满试管培养基。这种菌丝体长满试管培养基的平菇菌种就是平菇1级试管母种,简称平菇母种。这种平菇母种就可以直接用于平菇菌种2级原种的转接种扩大生产。

二、食用菌菌种原种2级种简法生产技术
1、食用菌菌种原种2级种瓶装培养基简法生产技术
食用菌菌种原种2级种瓶装培养基简法生产技术,采用湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场技术总监胡文华发明的“食用菌菌种全营养高氮型广谱通用培养基生产技术”。按照食用菌母种1级试管培养基简法生产技术进行制作,与胡文华发明的食用菌种包衣剂混合均匀后,就可以分装培养容器了。培养容器为输液瓶或玻璃罐头瓶。1瓶装入颗粒培养基约200克,输液瓶口用棉花塞堵封;罐头瓶口用罐头瓶盖封口。分装完后,分别放入家用压力锅内消毒灭菌40分钟。生产量大时,可放入太空灭菌包内消毒灭菌4~6小时,取出冷却至常温后即为食用菌菌种原种2级种培养基(简称原种培养基,下同)。

2、食用菌菌种原种培养基接种培养
以EP318平菇(简称平菇)为例:接种用胡文华发明的专利产品食用菌无菌开放接种器。将购买或自制的平菇母种试管一支置放于接种器的操作台上,拔除试管口棉花塞裸露出试管口,然后取一瓶原种培养基置放于接种器的操作台上,打开瓶盖裸露出瓶口,用接种铲全敞开式从平菇母种试管内挑起适量菌丝体分离移植于瓶内培养基上,移植好后,封盖好瓶口,移出接种器操作台。再取另一瓶原种培养基置放于接种器的操作台上,重复前面的接种操作方法依次逐一进行接种移植操作。一支平菇试管母种可以转接原种培养基5~10瓶。接种操作完毕后,置洁净环境适温培养,一般8~10天菌丝可长满培养容器。

三、食用菌原种袋畦通氧全转化高产栽培
食用菌原种袋畦通氧全转化高产栽培,采用胡文华研发成功的“袋畦通氧两段全转化高产栽培平菇”的方法进行生产操作。该方法较好的改善了适宜平菇生长的通透环境,又解决了菌棒后期脱水和微量元素补入难的矛盾,还强化了培养料基质养分充分利用和充分转化,较之常规法栽培产量增长1倍以上,周期缩短30天左右。现将具体作法介绍如下:

1、培养料配制
⑴ 培养料配方
①棉籽壳94%,草木灰和石灰粉各3%,克霉灵4袋(25克袋装,下同)。
②杂木屑78%,麸皮15%,草木灰和石灰粉各3%,石膏粉和白糖各1%,克霉灵6袋。
③玉米芯80%(粉碎成黄豆粒大小),玉米混合粉13%(将玉米粉碎或磨碎成绿豆粒大小后的皮、粉、粒混合物,下同),草木灰和石灰粉各3%,石膏粉和白糖各1%,食盐500克,克霉灵5袋。
④酒糟73%,麸皮和玉米混合粉各10%,草木灰和石灰粉各3%,石膏粉和白糖各1%,克霉灵3袋,味精5克,。
⑤谷壳粉73%,锯木屑和米糠各10%,草木灰和石灰粉各3%,石膏粉和白糖各1%,食盐500克,克霉灵6袋。
以上各配方均按干料每100公斤加水140公斤(含水量约65%左右)。

⑵ 拌料
按上述配方比例将所需的原料和辅料称量好后置放于拌料场地,分别把草木灰、石灰粉、石膏粉均匀撒入原料中,干拌均匀,再把白糖、食盐、味精、克霉灵分别溶于所需水中,,再浇入料中翻拌均匀,控制含水量65%左右,检查方法是:手抓一小把培养料用力紧握指缝间有水珠形成而不下滴为宜。若含水量偏高,可撒入草木灰翻拌调节。

⑶ 建堆发酵
将翻拌好的培养料聚垄上堆,堆高限1米,底宽1.2米,长不限。用铁锹和木板拍平拍实,全料堆覆盖塑料薄膜压严实发酵。当堆温上升到60℃~70℃时揭膜翻堆,将中间的翻到外围,外围的翻到中间,拍平拍实,用锹把锥端在料堆上间距20厘米从上至下打洞至底,堆顶用高10厘米~20厘米的木棒或木架支撑,全料堆覆塑料薄膜盖严实发酵。当料温再次上升到到65℃以上时揭膜翻堆。料温降至30℃左右就可以装袋接种了。装袋前将培养室清扫干净。

2、备袋筒、通氧筒、封口塞
①袋筒:将宽20厘米~25厘米的低压聚乙烯或聚丙烯塑料筒膜分别裁剪成长50厘米的筒膜。
②通氧筒:将直径3厘米~4厘米的竹杆截成长60厘米的空心竹筒。
③封口塞:将干燥无霉变的整玉米芯轴置入多菌灵水溶液中浸泡48小时,晾干后分别截成5厘米长。也可用泡沫塑料和海绵代替。

3、袋式通氧装料接种
将通氧筒穿入袋筒,塞袋筒口约5厘米于通氧筒内,直立于袋中央,沿袋底撒1层菌种,装1层料。每袋共装3层菌种(两头加中间)2层料,干料约1公斤,播菌种150克(袋两头各播种40克,中间层播种70克,用种量15%)。边装料边播种边用力压平压实。装至40厘米高度时,缓缓旋转通氧筒把通氧筒从袋料中抽出,形成一个完整的通氧筒空洞式的洞穴,将剩下的约5厘米袋筒口塞入通氧孔洞穴内,使整袋通氧孔洞通透完好。最后用封口塞堵封袋两头通氧洞口。堵封好后移入培养室发菌培养。

4、发菌管理
用堆积覆膜增温和呈“井”字形排袋的方法调控料袋温度在20℃~28℃之间。培养室门窗挂布帘使光线昏暗,每天早晚开门窗通风半小时。只要温度调控适宜,一般15天左右菌丝可长满全袋。

5、两段出菇管理
第一段:袋式通氧栽培出菇管理
菌丝长满袋后可采用墙体式堆积出菇法或层架式每层放2排立体双向出菇法开袋进行出菇管理。还可将料袋一端通氧空洞内的袋筒口拉出反卷使料层裸露,将裸露的料层面向上一袋紧挨一袋立排于出菇场地面形成料床。地面喷水和向料床上喷雾水调节料床空气湿度达85%~95%之间。拉开门窗布帘,适时增加通风量,给予散射光,一般一周左右即可现蕾出菇。只要湿度和温度调控适宜,第一批菇产量(生物转化率)可达100%。采收后,清除料层菇脚及老菌皮,从通氧空洞内补入2%的尿素磁化水液,继续同前管理至二、三批菇采收。然后脱去菌袋的袋筒膜,裸露出没有塑料膜包裹的菌棒,移入畦式覆土二段栽培。

第二段:畦式覆土栽培出菇管理
按宽1.4米、深40厘米、长不限作畦,畦中留一条宽20厘米的土埂分畦床为2小畦。将脱去袋筒的菌棒从中横切成2筒。切面向上平行挤排于畦底,用细肥土填塞通氧洞孔和菌棒与菌棒之间的空隙,床面覆2厘米厚的疏松肥土。灌水浸泡畦床1昼夜,抢墒于床面撒一层草木灰,覆盖10厘米高的疏松拱形干草被,用宽2米的长幅塑料薄膜覆盖床面,任其自然生长。现蕾后去除草被,弓起覆膜,喷雾水提高畦床空气湿度达85%~95%之间,同前进行出菇管理。可采鲜菇3批,两段总产可达300%以上,最高可达450%~520%。

小结
食用菌原种栽培创新技术,省略掉了常规食用菌栽培需要制作栽培种3级种,然后再用栽培种3级种进行栽培的工艺流程,因而使得菌株原有的生物学特性得以完全激活和还原。其高产技术的核心是“食用菌母种转管扩繁”技术支撑。如果没有该项技术的支撑,食用菌原种栽培只能是一句口号语,食用菌终端生产者是不可能接受的。因为原种2级种和栽培种3级种其种质价差相差约3~5倍,直接用原种栽培,成本相对而言就增加了3~5倍。然而,如果掌握了食用菌母种转管扩繁技术,其成本不但会上升,而且还会下降。因为生产1支母种的成本不足1角钱。1支母种可以转管扩繁转接母种50支。50支母种可以转接原种250瓶,每瓶原种成本不足1块钱,可以播种栽培料袋3~4袋。如此循环发展,就可达到提升菌种级别,提高产品品质,减少工艺流程,降低成本,省工省时、增产增效的最佳效果。

食用菌原种栽培创新技术一句话简述:利用食用菌菌种原种2级种直接栽培,打破了食用菌常规栽培用栽培种3级种栽培的历史沿革,缩短了食用菌栽培生产周期,使食用菌栽培变得更加简单容易了。

以上技术实际操作可选择食用菌育种驯化创新技术培训转让全套技术共10项:
一、食用菌脱毒菌种广谱通用型培养基自制技术
二、食用菌种包衣剂自制技术
三、食用菌脱毒菌种广谱通用型培养基消毒灭菌创新技术
四、食用菌无菌开放接种器和接种工具自制技术
五、食用菌种全敞开式无菌开放接种操作
六、食用菌菌种菌丝体培养
七、食用菌脱毒菌种(组织分离无性繁殖)简易生产技术
八、食用菌育种驯化(孢子分离有性繁殖)技术操作
九、食用菌母种1级种简法复制技术,史上最简单的生产技术,比制作栽培种还容易
十、食用菌原种2级种生产技术(直接用于栽培,省略栽培种生产流程)

食用菌无公害高产栽培新法(加送)
利用上述菌种转接原种后直接栽培,方法采用:①平菇袋畦通氧全转化高产栽培法,原料选用棉籽壳、玉米芯、木屑、酒糟、蔗渣等,总产400%~520%特高产技巧。②整草(稻草、麦草、禾草、野草等)整秸秆(玉米秸秆、高粱秸秆、禾秆、棉秆等)直接露地栽培平菇技术。③特大型SX42杏鲍菇生料高产栽培。

①函授培训技术转让:以上全套10项创新技术打包转让(老学员凭学号减半收费)。加送平菇脱毒母种2支和食用菌无公害高产栽培新法。汇款后请发短信:13872523358刘厚荣(场长),注明:“函授食用菌育种驯化全套技术”字样;同时说明收货人姓名、地址、邮政编码。款到当天快递发货,防震包装,长期答问确保成功。函授期间若想改为面授,可将函授教材带来直接参加面授,只需补款相应差额即可。

汇款银行1:中国农业银行三峡分行宜都市支行
户    名:刘厚荣 
帐(卡)号:622 8450 7700 5886 9110
汇款银行2:中国邮政储蓄银行
户    名:刘厚荣 
帐(卡)号:621 7995 2000 1388 4512

②面授培训技术转让:以上全套10项创新技术打包转让。教学以亲手操作为主,配合现场讲解,自己动手制作。随到随学,学时不限,学会为止,一般2~3天就能学会食宿每天50元~80元自选。学会后,自带赠送的试管母种4支回家发展生产。

路线:乘火车到宜昌东站 → 出站 → 左转 → 前行200米 → 宜昌汽车客运中心站 → 售票窗口买票 → 宜都(15元,城际公交821路,15分钟1趟班车,1小时路程)→ 上车后打电话:13872523358,通知刘厚荣(场长)安排接待。

联系人:胡文华(技术总监),电话:13085168616,QQ:85576694、QQ:664027485,微信号:hbyctm
负责人:湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场 刘厚荣(场长),电话:13872523358
学习培训详情网址: jpx.asp
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