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湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场
食用菌脱毒菌种育种驯化菌品介绍


●摘要:我国食用菌生产中由于过量使用了硫磺、甲醛、多菌灵、敌敌畏等化学药物及一些激素类的化学生长促进剂,使食用菌产品受到污染,侵染了有毒物质,导致食用菌产品中的有毒物质残留量严重超标。这些受到污染、有毒物质残留量超标的食用菌不仅影响消费者身体健康,而且不利于食用菌产品的出口创汇,削弱了我国食用菌产品在国际市场上的竞争力。
    为了解决食用菌生产中存在的公害问题,我们通过多年试验研究,摸索出一套“减少投资,降低成本”生产无公害食用菌的新技术。并选育出33种优良无公害珍稀食用菌脱毒菌株。

1.特大型EC05鸡腿菇
2.特白高产型ED11鸡腿菇
3.特大型SX42杏鲍菇
4.特大型SX20阿魏菇
5.特大型EC55长根菇
6.特大型SX330大杯伞
7.特大型EC130茶树菇
8.特大型EC106白茶树菇
9.SX01田头菇
10.EH 02黄伞
11.巴西磨菇
12.大球盖菇
13.鲍鱼菇
14.高温真菌-白色鲍鱼菇
15. ET94台湾白背木耳
16.紫红木耳,又名紫木耳
17.花菇09
18.香菇EX03
19.灵芝1号
20.白灵菇
21.耐碱型EC2956榆黄菇
22.CD611长裙竹荪
23.EP2586米灰平菇
24.耐碱型EP318黑平菇
25.特大型百里9299灰褐平菇
26.草秸专用型YP08灰白平菇
27.抗热型EP789白平菇
28.无孢子EP4号灰白平菇
29.YPH9红平菇
30.百里1号特长金针菇
31.百里11号白金针菇
32. 金福菇
33.市场受宠的珍贵菌品-秀珍菇


特大型EC05鸡腿菇1.特大型EC05鸡腿菇
用采集的1朵重1200克的野生鸡腿菇驯化选育而得。菇体洁白硕大象手榴弹,味道鲜美胜过草菇,营养丰富好于香菇和平菇,产量与平菇相当且比平菇易栽易收,售价比平菇高1倍多。适温范围广,菌丝3~35℃均可生长,8~32℃自然出菇。突出特点是抗杂抗衰老,生育期无病虫害。可用栽培平菇的原料或食用菌废料及污染料进行栽培,尤其适于整草整秸秆“免浸泡”生料仿野生栽培, 100公斤干草秸可出菇200公斤。是集营养、食疗、保健于一体且可周年栽培的名贵菌品。《整草免浸泡栽培EC05鸡腿菇》技术资料和VCD光盘1套83元;单购免浸泡栽培资料33元。


特白高产型ED11鸡腿菇2.特白高产型ED11鸡腿菇
废料菌糠适宜型。我们专家基地通过生物技术手段育成的色、香、味、形俱佳,适于国内周年栽培的特白高产型食用菌新品种。其菇体洁白粗壮,肥嫩清香,味道鲜美胜过草菇,营养丰富胜过蘑菇和平菇,其蛋白质含量是大米的3倍,小麦的2倍,猪肉的2.5倍,牛奶的8倍,每100克干品中含脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克,灰分12.5克,还含钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜、钼、钴、锌、锰等微量元素。含有18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸全都具备。具有清神益智,益脾胃,助消化,抗癌,降低血糖等疗效,尤其对治疗痔疮效果明显。栽培产量与平菇相当,且比平菇易栽易收,售价比平菇高1倍多。出菇温度8~30℃。除可用常规原料周年栽培外,还可以用栽培过平菇、杏鲍菇等多种食用菌的菌糠(又称食用菌废料、下脚料)进行栽培。生物转化率150%~200%。
    鸡腿菇也是一种药用菌,其性平味甘滑,有益脾胃,清心安神,治痔等功效,常食有助消化,增加食欲作用;尤其对治疗痔疮效果明显。据《中国药用真菌图鉴》载,鸡腿菇对肉瘤和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。阿斯顿大学报道,鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成分。鸡腿菇因此赢得既注重风味更注重营养的日本及东南亚国家消费者的青睐。鲜菇、盐水菇、干菇、罐头菇均极受欢迎,在国际市场上十分走俏。


特大型SX42杏鲍菇3.特大型SX42杏鲍菇
用自育的重2100克的特大丛杏鲍菇,经孢子分离纯化培养、新型温光调控驯化育成的具有商业开发潜力的特高产型名贵食用菌珍品。菇体高10~30厘米,形如玉色的保龄球,粗壮如肥大的水葫芦,色白脆嫩,清香味美。特别抗杂,抗衰老,耐二氧化碳,耐粗放栽培。菌丝8~28℃生长正常,10~28℃自然出菇。出菇期无病虫害。可用多种农作物下脚料栽培,尤其适于棉籽壳、杂木屑、谷壳等混合料“袋畦两段全转化高产法”栽培。100公斤干料可出菇200~300公斤。


特大型SX20阿魏菇4.特大型SX20阿魏菇
用自育的1朵重520克的特大阿魏菇,经分离提纯,驯化改良育成的具有平菇优良性状的珍稀菇种。菇丛洁白高大,一般菇朵鲜重50~150克,最大朵500克以上。菌丝生长温度5~32℃,最适20~26℃;出菇温度8~28℃,最适15~20℃。特别抗逆耐粗放栽培,棉籽壳、杂木屑、玉米芯、蔗渣、酒糟及农作物秸秆都能作原料,采用栽培平菇的方法即“袋畦两段全转化高产法”进行栽培,100公斤干料可出菇150~200公斤。因食用、药用价值高,且享有“天山神菇”之美誉,售价比平菇高10余倍。


特大型EC55长根菇 5.特大型EC55长根菇
用自育的1朵高达55厘米的特大长根菇,经分离提纯、抗高温驯化改良培育而得。菇朵群生或单生,形如撑开的太阳伞,高20~55厘米,粗1~3厘米,菌盖淡咖啡色,菌柄白色至浅褐色,菌肉白色,肉质细腻,味道鲜美。菌丝生长温度10~35℃,最适20~25℃;出菇温度15~32℃,最适20~28℃。特别耐二氧化碳,耐粗放栽培。全国各地均可于6月至10月的高温期,选用棉籽壳、杂木屑、玉米芯、蔗渣、草秸秆等原料,采用“袋畦两段全转化高产法”进行栽培,100公斤干料可出菇150~250公斤,每公斤售价10~14元。是集色、香、味、形、保健、食疗于一体,可填补夏秋珍稀菇品空白的新菌种。


特大型SX330大杯6.特大型SX330大杯伞
用自育的1朵重330克的大杯伞子实体,经分离选纯、耐热性驯化培育而得。菇体形似杯状或漏斗状,群生或单生,黄白色,菌盖直径5~25厘米,菌柄长3~13厘米、直径1~3厘米。菌丝生长温度15~35℃,出菇温度20~32℃,属高温土生性木腐菌。其抗杂、抗逆、抗病、抗霉菌的能力特强,栽培不择原料,杂木屑、玉米芯、蔗渣、棉籽壳、废棉团、稻草秸秆等均可作培养料,采用“袋式发菌、覆土出菇法”于6~9月高温期栽培,100公斤干料可出菇150公斤左右,是唯一可在夏秋时节野外埋土栽培的名贵珍稀菇种。


特大型EC130茶树菇7.特大型EC130茶树菇
用自育的1朵重130克的特大茶树菇,经分离驯化选育而得。菇朵丛生、群生或单生,淡黄褐色,菌盖直径5~20厘米,菌柄长10~30厘米、粗0.5~2厘米。菌丝生长温度5~34℃,最适23~27℃;出菇温度9~34℃,最适20~25℃。其抗杂、抗病、抗霉菌能力强,耐粗放栽培,木屑、棉籽壳、玉米芯、草秸等原料,采用栽培金针菇的方法,封闭式立袋、叠袋或倒袋调头出菇法进行栽培,100公斤干料可出菇100~150公斤。盖肥柄脆,鲜美可口,享有“稀世山珍”之美誉,售价每公斤10~20元。


特大型EC106白茶树菇◆8.特大型EC106白茶树菇
用1株变异的重106克的白色茶树菇菇朵分离驯化培育而得。菇朵洁白漂亮,肉质脆嫩清香,口感极佳。其特性及产量与EC130茶树菇相近,系茶树菇中不可多得的可周年栽培的上品。




SX01田头菇9.SX01田头菇
用采集的野生田头菇子实体,应用生物技术手段驯化培育而得。经黄年来老师鉴定为早生田头菇,日本名“文月菌”。菇朵群生或单生,奶油黄色,菌盖近半球形,直径5~10厘米,菌柄直生菌盖中央,长5~10厘米、粗1~2厘米。菌肉白色,菌盖清香,菌柄脆嫩,味鲜甘甜,营养丰富。菌丝生长温度5~32℃,最适24~26℃;出菇温度10~30℃,最适20~25℃。其抗性特强,能在干旱脊薄的土里生长发育。农作物秸秆、棉籽壳、杂木屑、玉米芯等原料,采用栽培鸡腿菇的方法或“袋式发菌、埋土出菇法”进行栽培,100公斤干料可出菇150~200公斤,是极具开发价值的优质珍稀食用菌新品种。


EH10.EH02黄伞
野生驯化种,菇朵群生或单生,色泽金黄,美丽漂亮,菌肉粘滑适口,风味别具一格。菌盖扁半球形,直径5~15厘米,菌柄长5~10厘米、直径1~3厘米。菌丝生长适温5~35℃,最适23~25℃;出菇温度8~30℃,最适15~20℃。可采用栽培平菇的原料和方法,生料、发酵料、熟料袋、床栽培或采用“袋畦两段全转化高产法”栽培,100公斤干料可出菇160~200公斤。


巴西磨菇11.巴西磨菇
又名姬松茸、小松菇 从日本引进驯化选育的高温草腐型菇种。菇朵暗灰褐色,菌盖半球形至圆馒头形,直径5~15厘米,菌柄长6~14厘米,粗2~3厘米。菌丝生长温度10~36℃,最适23~27℃;出菇温度20~33℃,最适22~25℃。以稻、麦草秸及畜禽粪等为原料,采用双孢菇的栽培方法进行栽培,每平方米可产菇15~30公斤。其菇肉脆嫩爽口,香气浓郁,且有防癌抗癌作用,深受消费者青睐。


大球盖菇12.大球盖菇
从波兰引进经驯化育成的适宜我国人工栽培的菇种,也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的在国际市场畅销的十大菇种之一。菇朵群生或单生,最大朵2000克以上。菌盖直径5~30厘米,近半球形,白色至葡萄酒红色;菌柄长5~20厘米,粗1~7厘米,白色至褐黄色。鲜菇脆嫩滑爽,干菇气味清香,营养丰富。菌丝生长温度5~30℃,最适20~28℃;出菇温度4~30℃,最适12~25℃。其分解利用农作物秸秆的本领特强,以长稻草、长麦秆等秸秆为原料,不添加任何辅料和肥料,采用“免浸泡法”生料覆土仿野生栽培,每平方米可产菇15~30公斤。是栽培最易成功、盈利有保障的珍稀美味菌品。


鲍鱼菇13.鲍鱼菇
又名高温平菇。从台湾引进经驯化育成的适宜炎热夏季栽培的菇种。菇朵黑色至暗灰褐色,菌肉肥厚,脆嫩可口,风味独特。菌盖扇形或半圆形,直径5~20厘米,菌柄长5~8厘米、粗1~3厘米。可利用多种农作物秸秆和栽培平菇的原料,采用“袋畦两段全转化高产法”进行栽培,100公斤干料可出菇200~250公斤。由于其韧性好,易存易运输,炎夏较普通平菇价高近1倍,极具市场前景。


白色鲍鱼菇14.高温真菌-白色鲍鱼菇
又名白鲍菇,柄粗短、白色。菇体营养丰富,肉质脆嫩,味道鲜美,是从我国台湾引进驯化育成的一个珍稀新品种。 其粗生易长易栽培,在多种培养基上都能出菇,生物学效率达150%~200%,投入与产出达1:5-7,经济效益显著。


台湾白背木耳白背木耳15. ET94台湾白背木耳
又名台耳,因面黑背白而得名。1994年从台湾引进经脱毒驯化育成的中温偏高温型新品种,适温10~35℃。菌丝生长适温8~37℃,最适25~28℃;子实体生长发育适温10~30℃,最适18~24℃。耳片肥大脆嫩,直径8~43厘米,成熟时反卷。腹面紫褐色,晒干后变为黑色,背面白色。自然季节栽培为3~9月,菌种生产为1~8月。其栽培技术难度不大,生产设备简单,不仅适宜家庭式业余和专业生产,更适合空闲的仓库、学校、厂房等室内及大棚工厂化规模发展,投资少,见效快,效益高。是一种既可鲜销又能干制且不愁销路的畅销菌品。


紫红木耳16.紫红木耳
又名紫木耳,是选用2朵特大耳片连体、鲜重416克的紫红色野生毛木耳,经驯化脱毒育成的木耳类新品种,适温15~38℃。菌丝生长适温10~38℃,子实体形成温度15~38℃。采用台耳的栽培方法进行栽培产量且较台耳高,适宜南北各地春、夏、秋栽培。同样是一种既可鲜销又能干制且不愁销路的畅销菌品。


花菇0917.花菇09
经脱毒驯化育成的香菇中的花香菇菌株,适温4~38℃。菌盖表面呈褐色,花纹白色,菌褶白色。花香菇是世界上最著名的食用菌,享有健康食品的美称,且营养丰富;据化验分析,香菇含有丰富的蛋白质和12种人体所需的氨基酸和碳水化合物 ,含有多种维生素和微量元素,还能有效抑制癌细胞的产生,被营养学家冠以“菌星”,“菇中之王”,“素菜之星”;“营养之宝库”的荣誉著称。


香菇EX0318.香菇EX03
经脱毒驯化育成的适宜袋料栽培的中温偏高温型香菇品种,适温5~25℃,最适12~25℃。菌盖表面红褐色,菌褶白色。可用锯木屑、棉籽壳、玉米芯、稻麦草等多种原料袋栽。该品种和配套栽培技术是我国香菇发展史上的一场新的技术革命。它不仅可以使森林资源免遭破坏,而且可以充分利用南北各地丰富的农作物下脚料及农副产品废弃资源加速香菇健康无公害生产的发展。是香菇生产从山区走向平原,进入城乡万户千家,使更多的人依靠发展香菇生产脱贫致富的新路径。


灵芝1号19.灵芝1号
适温15~35℃。灵芝别名赤芝、木灵芝,灵芝草,瑞草。是一种大型真菌,为多孔菌科植物,其干燥的子实体入药.灵芝入药最早载于<<神农本草经>>,是传统的补益药,历代本草典籍均有记述. 其主要成分为麦角甾醇,真菌溶菌酶,甘露醇,多肽,氨基酸等,具有解毒,保肝,强心,镇静,抗缺氧,抗惊厥,止咳平喘等多方面生物活性,用于心绞痛,动脉粥样硬化,高血脂,急性病毒性肝炎,神经衰弱,慢性支气管炎等症。能够调节、增强人体免疫力,对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。


白灵菇20.白灵菇
经驯化脱毒育成的珍稀菌类新品种,适温8~28℃。菌丝生长适温8~28℃,最佳出菇温度12~22℃。长江中下游地区可于9月至次年4月安排栽培出菇;其它地区可视当地气候条件选择适宜的栽培期。白灵菇菇体肥大,盖厚柄粗,色泽洁白,质嫩味美,营养丰富,是极具开发前景的珍稀食用菌新秀。


耐碱型EC2956榆黄菇21.耐碱型EC2956榆黄菇
选用自育的1株重2956克的大丛榆黄菇子实体,经脱毒分离选纯、亲本正交融合、科学温光调控驯化育成耐碱型榆黄菇新品种。其耐碱性强,能在PH值6~11的偏碱性环境中茁壮生长,能抵御和抗拒各种杂菌、霉菌、病菌的侵蚀。菌丝在5~33℃范围内长势良好,20~28℃最适宜;子实体10~30℃自然形成,23~28℃出菇最多。菇朵丛生,形似喇叭花状,色泽金黄,艳丽漂亮,人见人爱。其适应性和抗逆性强,阔叶树材木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、酒糟、醋糟、高粱壳、葵花子壳、稻草、麦草、豆秸、玉米秸、棉秆、破子棉、废棉等多种工农业副产品及其下脚料均可用作栽培原料,采用“袋畦通氧全转化高产法”和“仿野生自然栽培法”进行栽培,生物转化率150~200%。


CD611长裙竹荪22.CD611长裙竹荪
经驯化脱毒育成的珍稀菌类新品种,适温15~35℃。采用纯稻谷壳干料直接埋土垅式仿野生栽培高产一步法,45~60天即现蕾长出竹荪。每平方米可收干品250-280克。 免除了传统栽培竹荪需要拌料、堆制、发酵酸碱度、蒸煮灭菌等繁杂的生产工艺,较好地解决了干料开沟播种、埋土起垅长竹荪一步到位的技术难题,使竹荪栽培既简单粗放,又省工省时省钱。


EP2586米灰平菇23.EP2586米灰平菇
草秸、颗粒料兼用型。适温4~38℃。菌丝生长适温4~34℃,最适20~28℃;子实体生长发育适温5~38℃,最适15~28℃。制种采用简化法即母种、原种、栽培种选用“全营养高氮型颗粒状菌种通用培养基”的配方和方法一次性制备,接种后8~10天菌丝长满培养容器;栽培采用免浸泡法和袋畦通氧全转化高产法,播种后20~30天现蕾出菇。


耐碱型EP318黑平菇24.耐碱型EP318黑平菇
广温型。1995年6月在市郊318国道旁已砍伐的榆树蔸上采集到1丛重8500克的野生平菇,经孢子分离自交融合耐碱性驯化培育而得,2000年6月又经亲本正交融合二次驯化选育。其耐碱性特强,能在PH6.5~11偏碱性的生态环境生长茁壮,能抗拒和抵御病菌、霉菌、杂菌的侵蚀。菌丝在5~38℃长势良好,4~39℃出菇正常。菇朵丛生,中低温期黑褐色,高温期铁黑至浅灰色,柄短盖大肉厚,肉质肥嫩清香,野味浓郁。南北各地均可选用木屑、酒糟、蔗渣、玉米芯、谷壳、花生壳、棉籽壳等颗粒型培养料,采用“袋畦通氧全转化高产法”周年栽培,生物转化率350%~400%,最高可达520%。


特大型百里9299灰褐平菇25.特大型百里9299灰褐平菇
广温型 。野生驯化种。1993年育成推广。2000年7月再次经亲本正交融合三次定植驯化培育后,性状更优。其生命力极强,能吞食合并所有霉菌杂物且在气候复杂多变和二氧化碳浓度偏高的恶劣环境中生长茁壮。无论选择任何旱地使用任何原料采用任何方式周年栽培,均表现出独特的适宜性和粗放性。菌丝0~38℃生长正常,最适20~28℃;出菇温度2~35℃,最适15~25℃。柄壮丛大,离菇数十米即清香扑鼻。尤其适宜用木屑“袋畦通氧全转化高产法”栽培或整草整秸秆及其它农作物下脚料随意开放接种、就地粗放栽培及人防地道栽培,生物转化率350%~480%。


草秸专用型YP08灰白平菇26.草秸专用型YP08灰白平菇
广温型。草桔野生驯化种。1988年育成推广,2000年7月再次经亲本正交融合三次草秸定植驯化,种质更佳。菇朵肥嫩圆润,野味浓郁。菌丝生长温度0~38℃,最适20~28℃;出菇温度4~36℃,最适15~26℃。经全国30个省区引种于荒野、坡地、林间、农闲田等旱地生料露地大规模栽培证实,用纯长稻草、麦草、禾草、藤蔓栽培,生物转化率150%~200%;用长玉米秸秆、高粱秸秆、豆秆、棉秆栽培,生物转化率180%~250%。被菇农誉为“整草秸免泡栽培的平菇王”。


抗热型EP789白平菇27.抗热型EP789白平菇
中高温型。野生驯化种。1996年育成推广。2000年5月再次经亲本正交融合二次定植驯化,性状更优。菇朵丛生,白嫩肥胖,清香适口。菌丝生长温度2~38℃,最适20~28℃;出菇温度10~38℃,最适18~28℃。突出优势是抗杂抗热耐高温,棉籽壳、木屑、玉米芯、木糖渣、蔗渣、酒糟等原料,采用“袋畦通氧全转化高产法”栽培,6月中旬接种,15天左右菌丝满袋,7、8月高温期出菇,9月脱袋覆土,出菇依旧,生物转化率380%~450%。是填充盛夏菇市、延续秋后市场的粗放高产菇种。


无孢子EP4号灰白平菇28.无孢子EP4号灰白平菇
广温型。用驯化变异的大丛无孢子平菇菇朵,经组织分离纯化培育而得。显著特征是整丛菇体没有孢子发生,出菇场地也没有孢子飞扬,故不会对栽培管理人员因普通平菇孢子弹射飞扬引起“蘑菇肺”病症的健康危害,是绿色食品中的“绿色菌品”。菌丝生长温度2~36℃,出菇温度4~34℃。可用松杉木屑等颗粒型培养料,采用“袋畦通氧全转化高产法”栽培,生物转化率320%~350%。


YPH9红平菇29.YPH9红平菇
中高温型。从印度引进,经驯化育成的适宜我国南北方气候特点的粗放型菇种。其商品性好,菇体艳桃红色,丛生叠起,婷婷玉立,人见人爱。菌丝生长温度10~38℃,最适20~28℃;出菇温度15~39℃,20℃以上为最佳。各种农作物下脚料都能用于栽培,生物转化率180%~250%。



百里1号特长金针菇30.百里1号特长金针菇
用在长江宝岛百里洲采集的1丛特长野生金针菇,经分离选纯,科学温光调控驯化培育而得。适温5~25℃。菇朵丛生,整体黄白色,圆整匀实。柄长30~40厘米,菌盖球形或半球形,直径0.5~1.5厘米。适宜各种农作物下脚料及种过平菇、香菇、木耳的废料于晚秋和冬春于室内外、阳台、人防地道内,采用“封闭式高产法”栽培,播种后经30天全封闭发菌出菇管理,一次性采收,生物转化率200%~250%,其菌料还可重新利用栽培2~3次。若采用再生法栽培,收菇2潮,生物转化率200%~280%。



百里11号白金针菇31.百里11号白金针菇
用在长江宝岛百里洲采集的1丛野生白色金针菇子实体,经分离选纯、孢子萌发定植诱变脱毒驯化培育成功的适合我国南北各地于晚秋和冬、春栽培的粗放高产型新品种。
    该品种商品性好,菇体白色,丛生密集,圆整匀实。菌柄长20~30厘米、直径0.2~0.4厘米,菌盖球形或半球形,直径0.5~1.5厘米,肉厚0.3~0.4厘米。其双核菌丝体洁白浓密,粗壮整齐,适温5~23℃。母种、原种、栽培种接植全营养高氮型颗粒状菌种通用培养基,8~10菌丝长满培养容器。各种农作物下脚料及种过平菇、香菇、木耳的废料均可于室内外、阳台、人防地道内,采用“封闭法”栽培,播种后经30天全封闭发菌出菇管理,一次性采收,生物转化率(产量)100%~150%,收菇后的废料还可重复利用2~3次。采用“再生法”栽培,出菇期增施二氧化碳,催化菌柄加速伸长,收菇2潮,生物转化率120%~180%。采用常规法立袋或叠袋栽培,收菇3~4潮,生物转化率100%~150%。


金福菇32. 金福菇
中高温型。又名白色松茸,是一种高品位的珍贵天然保健食用菌。其菇体圆整,菌肉肥厚嫩白,营养丰富。每100克干菇中含粗蛋白27.56%,粗脂肪7.85%,总糖38.44%,粗纤维 8.20%,味微甜而鲜,菇香浓郁口感好。其栽培不择原料,纯稻草、纯麦草、大豆秆、玉米秆等各种草秸及谷壳都可用作基质培养料。菌丝生长温度 10~35℃,最适20~25℃;出菇温度15~32℃,最适20~28℃。适宜国内大多数地区夏秋高温时节栽培。播种后约45天出菇,每100公斤原料可产菇100~160公斤。是一种极具经济价值、市场前景看好的优质高档珍稀食用菌新品种。


袖珍菇33.市场受宠的珍贵菌品-袖珍菇(又名小平菇、姬菇)
从台湾引进。因其菇体形态优美,秀气珍贵而得名。袖珍菇质地细嫩,纤维含量少,口感特好,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高于蘑菇、香菇和草菇,比一般蔬菜高3~6倍,含有17种氨基酸,还含有人种自身不能制造,而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。是属于高营养、低热能的菌类食品。长期食用有降血压、降胆固醇的功能。菌丝适生温度15~28℃,出菇温度8~32℃,采用“袋畦通氧全转化高产法”,生物转化率150%~200%,是百吃不腻,市场最受欢迎的新菇种。

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