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天麻鱼头火锅
作者:中国天麻网  出处:中国天麻网  更新时间: 2017年03月20日 
配方:鲜天麻150克,茯苓15克,川芎10克,鲫鱼头一个(或其它鱼头),大白菜300克,瘦猪肉、冬笋、水发香菇各100克,豆腐干150克、土豆200克、生姜25克,葱30克,精盐15克,料酒50克,味精若干,花椒10克,高汤二升,香油100克。
配制方法:将鱼头洗净从头部一分为二、用少许盐、料酒加入、猪肉去膜切大而薄片,白菜洗净切好,冬笋、香菇等都准备好后放入火锅中,将川芎、茯苓切片用布包好放入沙罐中煎二次后取汁。鲜天麻切片。炒锅下香油烧热后将鱼炸一下放入姜等调料。加高汤烧开后放入药料和天麻煮十五分钟后,捞出花姜就可食用。
食用用法:直接食用。
功效:平肝熄风、祛风止痛、定惊安神;行气活血。用于头痛头昏、瘀血头痛、肢体麻木等。  
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