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乌鸡炖天麻
作者:中国天麻网  出处:中国天麻网  更新时间: 2017年03月20日 
原料: 乌鸡一只,天麻50克 
配料: 葱、姜 
调料: 料酒、醋、盐 
做法: 如是新鲜天麻,洗净切厚片;如是干天麻,提前一天用水泡,第二天切厚片; 
1、乌鸡洗净,先烧开一锅水,放入焯一下,捞出; 
2、然后同天麻一起放入砂锅;放姜片,葱段; 
3、水可以放到尽量多的位置,只要沸时不溢出均可; 
4、放料酒、滴几滴醋; 
5、大火烧沸,文火开始炖;约三到四个小时;(葱段两小时后捞出) 
6、起锅盛汤前放盐。
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 发布人:中国天麻网
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