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食用菌种
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食用菌加工产品
作者:中国天麻网  出处:中国天麻网  更新时间: 2017年05月25日 
食用菌属于大型真菌(Macrofungi),一般将大型真菌中肉质而无毒,可食用者称为食用菌,俗称蘑菇(Mushrooms),是一种具有营养价值和保健功能的绿色食品。
早在6000—7000年前仰韶文化时期,我们的祖先就有食菌习惯,积累了宝贵的 食用菌加工烹调方法和经验,并创造了源远流长、博大精深的食用菌(菇)文化。
目前,我国菇类年产量(按鲜菇计算)己超过700万吨,约占世界产量的65%, 年出口菇类及其制品近50万吨 。
1、鲜品:不同规格包装的香菇、平菇、草菇、金针菇等。
2、干品:不同规格包装的香菇(花菇、厚猿、薄菇)、银耳、黑木耳、毛木耳、冬 菇、金针菇、平菇、草菇 巴西蘑菇(姬松茸)、双孢菇、鸡腿菇、竹荪、猴头菌、灰树花、 牛肝菌、羊肚菌、杏鲍菇、白灵菇、松口蘑、茶薪菇、红菇、阿魏蘑等。
3、 罐头:纯品种和部分品种的混合食品罐头或软包装罐头。 
4、深加工食品:如茯苓夹饼、冰花银耳等。 
5、保健品及药品:(灵芝、冬虫夏草、香菇、银耳等)。
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 发布人:中国天麻网
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